Kenyér Recept Száraz Élesztő: Zabkorpás Kenyér - Házi Készítésű Sült Recept!
- Helyett
- Söröző
- Kenyérsütés otthon: Így nem hibázhatsz! - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel
Egy nagyobb tálban, hozzáadjuk a lisztet és a zabkorpát. Adja hozzá a vizet és kezdje el keverni, amíg nem lesz száraz rész. Trükk: A gyúrás megkönnyítése érdekében keverje össze a vizet és a lisztet, és hagyja lefedve 35 perc és egy óra között. Ezt a folyamatot autolízisnek hívják, és pelyhesebb morzsát ad. Miután az autolízis véget ért, hozzáadjuk a tésztához a hidratált élesztőt és a sót. Körülbelül 8 vagy 10 percig kezdje el a dagasztást, amíg a tészta bizonyos feszültségű és egyenletes lesz. Tartsa letakarva a tálban, hogy kelni tudjon amíg a duplája meg nem nő. Miután megduplázta a térfogatát, degasztja újra a dagasztást, és hagyja további 20 percig pihenni. Osszuk ketté a tésztát és formázzuk meg a kenyereket. Szórjon lisztet egy tepsibe, és tegye bele a kenyereket. Addig pengesse őket (utolsó bizonyítás), amíg meg nem duplázódnak. Ebben a lépésben az utolsó hidegbiztosítást is elvégezheti egyik napról a másikra. Ez több erjedést eredményez, amely több ízt ad a végeredményhez. Másnap vegye ki a kenyereket, és vigye közvetlenül az előmelegített sütőbe.
Helyett
Adjunk hozzá sót és szitált lisztet. Keverjük össze alaposan a keveréket egy kanállal. A lisztnek el kell nyelnie a vizet. Hagyja a tésztát 5 percig. Öntsük a növényi olajat, és folytassuk a keverést. Amikor a tészta rugalmasvá válik és leáll, ne hagyja 4 percig meleg helyen. Most újra meg kell akadályozni. Akkor jöjjön vissza. Vágja újra a tésztát. Küldje el a fogadott labdát a sütéshez. Hagyja, hogy utoljára jöjjön. Amikor a tészta 2-szer nő, zsírozza tojássárgájával vagy tejjel. Küldje el a későbbi kenyeret sütni 50 percig előmelegített sütőben 180 ° C-ra. A főzőgumik jellemzői Az opár előkészítéséhez a tapasztalt háziasszonyokat nagyon komolyan kell megközelíteni: A szivacs vízét 35-40 ° C-ra kell melegíteni. A hőmérséklet ellenállása fontos feltétel. A hideg vízben az élesztő baktériumok nem szaporodnak, de túl forróak, hogy meghalnak. Ne adjon hozzá minden lisztet egyszerre. Először vízben oldjuk fel az élesztőt, a sót, a cukrot és néhány evőkanál lisztet. Keverjük össze a tömeget, amíg a csomók teljesen eltűnnek.
Ha a kenyerünk teteje aranybarna és kopog az alja, akkor biztosan megsült már. Rácsra téve ismét megspricceljük vízzel (ettől lesz fényes a kenyerünk) és hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat hozzá! Tipp: A receptet kenyérsütő gépben is teszteltük, ott arra kell figyelni, hogy a gépbe először a víz felét öntsük, utána a száraz hozzávalókat majd végül a többi hozzávalókat. A maradék vizet pedig fokozatosan adagoljuk hozzá, amíg el nem éri a megfelelő állagot a tésztánk. Próbáld ki a Diós gyökérkenyér receptemet is!
Söröző
A kisült kenyér állagát nem befolyásolja túlságosan, hogy lágyabbra vagy keményebbre sikerült megdagasztani a tésztát (elvégre ez nem kalács... ), legfeljebb lazább vagy sűrűbb lesz egy kicsit. - élesztő: porral sohasem dolgozom, kovászolni én nem szoktam, de az is egyszerű: a megkelt tésztából egy maréknyit kell eltenni egy bögrében a hűtőbe, felhasználás előtt 1-2 nappal kevés liszttel, vízzel szobamelegben megszaporodik, és használható élesztő helyett. Persze ez kevésbé koncentrált, jól fel kell futtatni, hogy elérje a bolti élesztő hatását. Nagyanyáink egyik fő nászajándéka volt a kovász lányaik számára – így vitték tovább az otthon ízeit! :) - a kelesztés próbája: ujjamat belenyomom a tésztába, ha a lyuk pár perc alatt eltűnik, még dolgozik az élesztő, kelhet tovább. Ha a tészta teteje száraz, berepedezett, a szélein kezd összeesni, akkor túlkelt. Az első két kelesztésnél nem baj, ha túlkel kicsit a tészta, nyáron, meleg lakásban lehet akár 15-30 perccel is rövidebb a kelesztési idő (2 óra helyett 1, 5, 1 helyett 3/4 óra).
Kenyérsütés otthon: Így nem hibázhatsz! - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel
És semmivel sem drágább. Plusz előny: ha tudsz kenyeret sütni, instant módon istenné válsz a gyerekeid szemében! Hozzávalók 1 adaghoz: 2. 5 csésze liszt BL 80 0. 5 teáskanál szárított élesztő 1. 5 teáskanál só 1. 5 csésze víz Előkészítési idő: 5 perc Elkészítés: 1. Egy tálba öntjük a lisztet, rászórjuk az élesztőt és a sót. Alaposan elkeverjük 2. Hozzáöntjük a vizet, és csak addig keverjük, amíg már nincsenek benne száraz lisztrészek 3. Lefedjük, és 6-12 órára félretesszük. Legyen helye kelni, nőni bőven! (Még a 24 óra sem árt neki, ne ess pánikba, ha mégsem tudsz hozzányúlni, nem lesz baja egy nap alatt sem) 4. A sütőt 250 fokra kapcsoljuk, az elején azonnal betesszük a sütőtepsit, vagy a jénait és a fedelét, és végig melegítjük őket a sütővel együtt. 5. Ha forró a sütő és a forma is, alálisztezünk a kenyérnek. Ciabatta formában kettévehetjük a tésztát, és süthetünk két kukacot. Ha jénaiban sütjük, az edény aljára kis lisztet szórunk, és belekapirgáljuk az egész adag tésztát. Lefedjük!
- Google lens letöltés e
- Weekend project: Házi fehér kenyér - Kert és Konyha
- Kenyér recept száraz élesztő felfuttatása
- Kenyér recept száraz élesztő nélküli
- Tönkölybúzakenyér • Recept | szakacsreceptek.hu
- Kenyér recept száraz élesztő futtatása
- 3 ok, ami miatt kifulladni látszik a Térség-regénysorozat : SFmag
- Az atv friss hírei
- Német Rendszám Lekérdezés — Német Autó Lekérdezés Rendszám Alapján
- Élesztős házi fehér kenyér Szilvitől | Nosalty
- Első magyar mcdonald's 2
- Stohl andrás ancsika
